Fremdes in Kochbüchern: Christoph Bläsi (Johannes Gutenberg-Universität Mainz) und Edith Blaschitz (Donau-Universität Krems) erforschen in ihrem Projekt Aneignungsprozesse von „fremdem“ Essen in deutschsprachigen Kochbüchern. Hierfür stellt die DNB einen Korpus von ca. 6.000 genuin digitalen Kochbüchern zur automatisierten Analyse auf ihrer eigenen Infrastruktur zur Verfügung.